民以食为先，食以安为先。市中心医院总务科为检验食堂《突发食品安全事件应急预案》的合理性，切实提高科室应对突发食品安全事件的反应速度和应急处置能力，增强工作人员的安全意识和处置能力，日前，医院在食堂一楼进行了突发食品安全事件应急预案演练。市食品药品监督管理局领导、总务科长及总务科工作人员、食堂班组长、应急办、宣传科、保卫科、急诊科等相关人员共同参加演练。

演练方案由“人员职责分配”、“事件的发现与救治”、“样品采集与调查”等几个部分组成，经过培训，演练过程井然有序，参与人员均熟知自己所演练的角色及职责，听从指挥和调度，尽心尽力，力求真实，基本达到了预案演练的目的。

    通过这次演练，在食品安全事件突发时，能及时、有效地采取措施，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害，同时也让食堂工作人员更深刻的认识到食品安全的重要性。进一步提高了医院对突发食品安全事件的应急能力，提升了医院的食品安全管理水平。