提到“盐”，很多人第一反应是厨房调料瓶里的白色晶体。但你知道吗?我们每天摄入的盐，其实有很大一部分来自那些看似“不咸”的食物。这些隐藏在加工食品、餐厅菜肴中的“隐形盐”，正在悄悄影响着我们的健康。

盐的主要成分是氯化钠，钠是人体必需的矿物质，但过量摄入会导致血压升高，增加心脏病、中风和肾脏疾病的风险。世界卫生组织建议，成年人每天钠的摄入量不应超过2000毫克(约相当于5克盐)，但我国居民平均摄入量远超这个标准，其中“隐形盐”是重要推手。

哪些食物中藏着“隐形盐”呢?

加工肉制品：香肠、火腿、培根等为了保鲜和调味，制作过程中会加入大量盐，每100克香肠的含盐量可能超过2克。

零食类：薯片、饼干、坚果等零食口感酥脆，背后离不开盐的“加持”，一包普通薯片的含盐量就能达到每日推荐量的三分之一。

调味品：酱油、蚝油、豆瓣酱等调料本身含盐量极高，一勺酱油(约15毫升)的含盐量就可能超过1克。

方便食品：方便面、速冻饺子、罐头等为了提升风味和延长保质期，往往添加了较多盐，一份方便面的调味包就能让钠摄入量超标。

如何减少“隐形盐”的摄入?

学会看营养成分表：购买包装食品时，关注“钠含量”，尽量选择每100克钠含量低于300毫克的产品。

自制调料替代成品：用葱、姜、蒜、辣椒、柠檬汁等天然食材替代部分酱油、味精等含盐调料。

逐步调整口味：味觉会逐渐适应清淡饮食，做菜时慢慢减少盐的用量，让味蕾慢慢适应低盐口感。

减少加工食品摄入：多选择新鲜的食材自己烹饪，减少外卖和预包装食品的食用频率。

控盐不是“禁盐”，而是要科学合理地摄入。识破“隐形盐”的伪装，养成清淡饮食的习惯，才能更好地守护心血管健康。