近期消化内科一科室连续收治四名患者，均因食用苦瓠子出现中毒症状，入院后均有剧烈腹痛、上吐下泻表现，部分患者烦躁易怒，经对症处理后不适逐步缓解。

夏季家家都食用瓠子，口感清淡温和，清热解暑，缓解燥热，特别适合老年人及幼儿日常食用。瓠子本身清甜可食用，但部分瓠子受品种、环境影响会产生葫芦素，口感发苦，该物质毒性较强，高温炖煮也无法分解，误食后会快速刺激肠胃，引发恶心呕吐、腹部绞痛，毒素还会影响神经，使人情绪焦躁、心烦易怒，严重时可出现脱水、脏器损伤。

不少上年纪的人烹饪瓠子时，尝到苦味舍不得丢弃，简单焯水后继续食用，极易引发集体中毒。在此提醒大家，处理瓠子、黄瓜、丝瓜等瓜类时，先切一小块尝味，一旦发苦，整根直接丢弃，不要抱有侥幸心理。

若不慎食用苦瓠子，出现呕吐、腹痛、心情烦躁等不适，需第一时间前往医院就诊，及时干预，防止加重身体损伤。