营养是肿瘤患者治疗与康复的“底气”，科学饮食能增强免疫力、减轻治疗副作用、提升耐受度，还能降低恶病质风险。核心原则是均衡多样、精准适配、温和易吸收，具体可遵循以下要点：

一、核心饮食原则：三餐有“谱”，营养不缺

1. 主食：粗细搭配，稳供能量

每日摄入谷薯杂豆200-400克，优选燕麦、小米、玉米、藜麦等全谷物，搭配红薯、山药等薯类，替代部分精制米面，既控糖又补膳食纤维，胃肠功能弱者可煮软或打成糊状。

2. 蛋白质：优质足量，修复机体

肿瘤消耗大，需比常人多摄入50%优质蛋白，每日120-200克为宜。优先选鱼、禽肉、鸡蛋、低脂奶(300-500ml/天)，以及豆腐、豆浆等豆制品;红肉每周不超500克，避免加重代谢负担。术后或放化疗期可吃鸡蛋羹、汆丸子、酸奶，好消化易吸收。

3. 果蔬：色彩缤纷，补够微量营养素

每日蔬菜300-500克(深色菜占一半，如西兰花、菠菜、西红柿)，水果200-300克(选猕猴桃、苹果、柑橘等)，富含维生素、矿物质和抗氧化物质，能减少自由基损伤。注意：服抗癌药者需避开葡萄柚，以免影响药效。

4. 油脂：健康适量，少煎少炸

每日用25-40克植物油，选橄榄油、亚麻油等，以蒸、煮、炖、凉拌为主要烹调方式，避免高温油炸和烟熏烧烤，减少营养流失与有害物质产生。

二、分阶段饮食调整：适配治疗与身体状态

• 治疗期(放化疗/手术)：可能出现恶心、食欲差，采用“少量多餐”(每日5-6餐)，饭前30分钟不喝水，避免早饱;恶心时吃生姜、陈皮缓解，呕吐后及时补淡盐水或蔬果汁，防止脱水。

• 恢复期：逐渐增加食物种类，可加少量坚果(30-50克/天，如核桃、杏仁)补蛋白和健康脂肪，口腔或消化道肿瘤患者需将坚果碾碎食用。

• 特殊合并症：糖尿病患者少喝粥、控淀粉;肾病患者需限蛋白;痛风患者避浓肉汤、贝类，遵医嘱调整。

三、关键注意事项：避坑增效，安全第一

1. 补水与卫生：每日喝1200-2000ml温水，少量多次，促进代谢废物排出;不吃生的、未消毒的食物(如生鱼片、未洗干净的果蔬)，避免感染，高温天尤其注意饮食新鲜，不食隔夜菜。

2. 忌口与补充剂：不盲目忌口，仅避辛辣刺激、油腻生硬食物和酒精;维生素优先食补，不擅自吃大剂量补充剂，需在医生指导下根据检测结果精准补充(如用培美曲塞需补叶酸和维生素B12)。

3. 营养支持备选：若连续7-10天进食不足，或吞咽困难、肠梗阻，需遵医嘱用肠内营养制剂或静脉营养支持，避免营养不良加重病情。

四、误区澄清：这些“说法”不可信

• 误区1：“某类食物能抗癌”——无单一“抗癌神药”，均衡饮食才是基础，不迷信灵芝孢子粉等保健品替代正餐。

• 误区2：“完全素食更安全”——易导致蛋白不足，需合理搭配动植物蛋白。

• 误区3：“补得越多越好”——过量蛋白会加重肝肾负担，需按需摄入。

营养是肿瘤治疗的“隐形战友”，若存在食欲持续不振、体重快速下降等情况，建议咨询临床营养师制定个性化方案，让饮食真正为康复助力。